Điểm danh những món ngày nào cũng ăn nhưng đến Tết lại không thể thiếu

Phụ Nữ 30 Plus – Có những ngày ngày nào nhà cũng ăn thịt kho tàu nhưng đến Tết nhà nào hà nấy cũng phải nấu một nồi thật to, nếu thiếu thì còn gì là Tết.

Không chỉ xuất hiện trong những mâm cỗ cúng, những món ăn xuất hiện từ những ngày 25, 26 Tết kéo dài đến mùng 4, mùng 5 hoặc thậm chí là dài hơn như một nguyên tắc bất thành văn. Đó là những món ngày thường xuống bếp cũng đã thấy rồi, thế nhưng cứ Tết đến nếu thiếu những món này thì lại không phải là Tết nữa.

Thịt kho tàu

Tết miền Nam có những món ngày nào cÅ©ng ăn, nghÄ© đến là "mệt" nhÆ°ng nếu thiếu thì không được - Ảnh 1.

Tết miền Nam có những món ngày nào cÅ©ng ăn, nghÄ© đến là "mệt" nhÆ°ng nếu thiếu thì không được - Ảnh 1.

Nếu bạn là người miền Nam thì đảm bảo nhà nào cũng sẽ có món thịt kho trong những ngày Tết. Tất nhiên, thịt kho không phải là món thịt kho bình thường mà phải là thịt kho tàu, được kho bằng nước dừa, nước lỏng và nhiều như canh vậy và một chút màu nâu nhạt nhờ đường thắn. Thịt phải là thịt phân nửa mỡ, đặc biệt béo.

Tết miền Nam có những món ngày nào cÅ©ng ăn, nghÄ© đến là "mệt" nhÆ°ng nếu thiếu thì không được - Ảnh 1.

Tết miền Nam có những món ngày nào cÅ©ng ăn, nghÄ© đến là "mệt" nhÆ°ng nếu thiếu thì không được - Ảnh 1.

Đặc biệt, chiếc nồi kho thịt cũng không phải chiếc nồi bình thường mà phải là chiếc nồi to nhất nhì trong nhà để cả gia đình ăn trong những ngày Tết. Đối với một số người thì nồi thịt kho như ác mộng khi mà ngày nào cũng ăn. Tuy nhiên nếu Tết miền Nam mà không có món thịt kho tàu hột vịt thì thật thiếu vắng.

Bánh tét

Tết miền Nam có những món ngày nào cÅ©ng ăn, nghÄ© đến là "mệt" nhÆ°ng nếu thiếu thì không được - Ảnh 2.

Hình ảnh có liên quan

Như thể nhà mình chưa đủ bánh tét hay sao, sang nhà nào cũng được mời một vài khoanh. Bánh tét và bánh chưng gắn liền với ngày Tết như một lẽ đương nhiên.

Tết miền Nam có những món ngày nào cÅ©ng ăn, nghÄ© đến là "mệt" nhÆ°ng nếu thiếu thì không được - Ảnh 2.

Hình ảnh có liên quan

Không biết có phải nhà nào cũng như thế không, nhưng dường như các bà nội trợ miền Nam không thường nấu nướng nhiều trong 3 ngày Tết, cũng chính vì thế mà những bữa cơm suốt Tết của những đứa trẻ miền Nam gần như là bánh tét chiên ăn với thịt kho.

Chả lụa

Tết miền Nam có những món ngày nào cÅ©ng ăn, nghÄ© đến là "mệt" nhÆ°ng nếu thiếu thì không được - Ảnh 3.

Tết miền Nam có những món ngày nào cÅ©ng ăn, nghÄ© đến là "mệt" nhÆ°ng nếu thiếu thì không được - Ảnh 3.

Trái với thịt khô không hay được mang ra mời thì chả lụa cũng như bánh tét hay đi cùng nhau và đồng hành trong việc mời khách. Chả lụa thực ra có thể được ăn quanh năm. Bằng chứng là những chiếc xe bánh mì dạo cũng có bán chả lụa, nên đây cũng không phải món ăn gì đặc biệt.

Tết miền Nam có những món ngày nào cÅ©ng ăn, nghÄ© đến là "mệt" nhÆ°ng nếu thiếu thì không được - Ảnh 3.

Tết miền Nam có những món ngày nào cÅ©ng ăn, nghÄ© đến là "mệt" nhÆ°ng nếu thiếu thì không được - Ảnh 3.

Cũng có lẽ vì chả lụa để được lâu cũng không mắc công chế biến và có thể ăn được ngay bất cứ lúc nào. Chả lụa ăn cùng bánh tét cùng cơm hay bánh mì cũng đều rất ngon.

Các loại mứt

Tết miền Nam có những món ngày nào cÅ©ng ăn, nghÄ© đến là "mệt" nhÆ°ng nếu thiếu thì không được - Ảnh 4.

Tết miền Nam có những món ngày nào cÅ©ng ăn, nghÄ© đến là "mệt" nhÆ°ng nếu thiếu thì không được - Ảnh 4.

Tết là một trong số ít những dịp chúng ta thấy được những loại mứt, bánh truyền thống. Vì hầu hết ở các hàng quán đều đóng cửa dịp Tết nên hiển nhiên bánh mứt là lựa chọn ăn vặt hiêm hoi ta có.  Ngày Tết nhai ít mứt, uống trà chờ khách đến là một trong những hoạt động chỉ tồn tại vào dịp Tết mà thôi.

Tết miền Nam có những món ngày nào cÅ©ng ăn, nghÄ© đến là "mệt" nhÆ°ng nếu thiếu thì không được - Ảnh 4.

Tết miền Nam có những món ngày nào cÅ©ng ăn, nghÄ© đến là "mệt" nhÆ°ng nếu thiếu thì không được - Ảnh 4.

Dưa chua

Tết miền Nam có những món ngày nào cÅ©ng ăn, nghÄ© đến là "mệt" nhÆ°ng nếu thiếu thì không được - Ảnh 5.

Tết miền Nam có những món ngày nào cÅ©ng ăn, nghÄ© đến là "mệt" nhÆ°ng nếu thiếu thì không được - Ảnh 5.

Tết là dịp tụ hội của biết bao những lọ dưa chua, dưa muối, củ cải muối…Nhiều đến mức chưa vào bếp đã ngửi thấy mùi hăng hăng đặc trưng từ bên ngoài. Tuy nhiên, cũng có rất nhiều người không thích ăn dưa chua, nhưng lại không thể phủ nhận nếu thiếu nó thì các món bánh tét, thịt kho trở nên ngậy và ngán hơn hẳn. Dưa chua cũng là món ăn cứu canh đắc lực của những pha lỡ ăn quá nhiều thịt mỡ.

Tết miền Nam có những món ngày nào cÅ©ng ăn, nghÄ© đến là "mệt" nhÆ°ng nếu thiếu thì không được - Ảnh 5.

Tết miền Nam có những món ngày nào cÅ©ng ăn, nghÄ© đến là "mệt" nhÆ°ng nếu thiếu thì không được - Ảnh 5.

Thùy Chi/ Th