Tất tần tật những món ăn chế biến từ kim chi

Những năm gần đây, kim chi Hàn Quốc trở thành một món ăn kèm vô cùng phổ biến tại Việt Nam. Được làm từ cải thảo, ớt bột, gừng và những loại rau quả tự nhiên, kim chi được cho là món ăn rất tốt cho hệ tiêu hóa của chúng ta. Ngoài được sử dụng làm món ăn kèm, kim chi còn được dùng để biến tấu thành những món ăn mới lạ nhưng lại vô cùng hấp dẫn. như lẩu kim chi bạch tuột, cơm chiên kim chi…Hãy cùng nhau trổ tài nhé!

Canh kim chi thịt bò

Kết quả hình ảnh cho Canh kim chi thịt bò

Nguyên liệu:

+ 200g kim chi

+ 200g thịt bò

+ 1 quả bí ngồi

+ 200g nấm

+ Muối, hạt nêm, hành

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò thái lát mỏng, ướp vào bát thịt bò một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu ăn, trộn đều, ướp trong vòng 15 phút.

Bước 2: Kim chi đổ ra bát, dùng kéo cắt nhỏ.

Bước 3: Nấm thủy tiên rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, ngâm nấm vào âu nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để ráo.

Bước 4: Bí ngồi rửa sạch, để ráo, cắt sơ vỏ, bổ làm đôi, cắt lát vừa ăn.

Phi hành thơm, cho thịt bò vào xào chín tới, đổ ra bát để riêng.

Bước 5: Tiếp theo đó dùng lại nồi nhỏ, cho nấm và kim chi vào xào sơ, xào từ 3 đến 5 phút.

Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi, thì cho tiếp bí vào đun cùng.

Bước 6: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun đến khi bí ngòi mềm thì cho bát thịt bò ở bước 3 vào nồi, để sôi lại và tắt bếp. Múc canh ra bát lớn, bên trên rắc thêm một ít hành.

Bánh kim chi

Món bánh vàng đậm đà, giòn tan với vị mằn mặn, cay cay của kim chi muối, những chiếc bánh kim chi nhìn hao hao giống như những miếng pizza thơm ngon sẽ khiến bạn ăn hoài mà không ngán.

Nguyên liệu:

+ 1 lá kim chi cải thảo.

+ 1 quả trứng.

+ 100g bột mì.

+ 1-2 lát thịt xông khói.

+ Ít rau mùi.

+ Hẹ và 2 tép tỏi tươi.

Cách làm:

Bước 1: Thịt xông khói, kim chi và rau thơm thái nhỏ.

Nếu không thích hẹ thì có thể bỏ qua phần nguyên liệu này, nhưng chắc chắn nếu có một ít hẹ sẽ khiến món bánh tăng thêm hương vị đó.

Bước 2: Rây bột mì vào bát, từ từ thêm nước, khuấy đều tay theo một chiều cho đến khi có được hỗn hợp hơi sánh, các nguyên liệu quyện đều. Hỗn hợp quá lỏng sẽ hút dầu và khó tạo thành hình bánh.

Còn nếu hỗn hợp quá đặc thì bánh sẽ cứng và mất ngon.

Thêm vào một quả trứng, tiếp tục khuấy đều.

Bước 3: Làm nóng chảo với một lớp dầu ăn đủ làm láng mặt chảo.

Đặt khuôn bánh lên chảo để định hình rồi múc một muỗng bột, từ từ rót bột vào đầy khuôn.

Dùng một chiếc thìa để dàn đều lớp bột trên bề mặt khuôn.

Khi hỗn hợp hơi cứng lại, có thể nhấc khuôn ra, chờ cho mặt bánh vàng đều thì lật bánh chiên nốt mặt còn lại.

Bước 4: Khi hai mặt bánh đã chín vàng, vớt bánh ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, để vài phút là được.

Thịt ba chỉ xào kim chi

Kết quả hình ảnh cho Thịt ba chỉ xào kim chi

Thịt ba chỉ xào kim chi là một món mới lạ đổi gió cho bữa cơm gia đình nhà bạn. Thịt ba chỉ mềm thơm hòa cùng vị chua ngọt của kim chi, ăn với cơm nóng thì còn gì bằng phải không nào? Chiên thịt ba chỉ với 1 ít tỏi thơm cho cháy cạnh rồi cho kim chi kèm luôn nước và xào, nêm vừa ăn và xào đến khi nước sệt lại thì cho thêm hành tây, đảo thêm vài đũa là đã có ngay món ăn ngon rồi.

Nguyên liệu:

+ 200g thịt ba chỉ thái mỏng

+ 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc

+ 250g kim chi cắt nhỏ

+ 1 cây tỏi tây

+ 1 muỗng canh dầu mè

+ 1/2 muỗng canh nước tương

Cách làm: 

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn, ướp cùng bột canh và chút hạt tiêu khoảng 10 phút rồi chiên sơ trên chảo dầu nóng từ 1 – 2 phút (Chỉ nên cho một ít dầu vì thịt sẽ tự chảy mỡ)

Bước 2: Kim chi thái thành từng khúc khoảng 2cm rồi cho vào đảo cùng thịt ba chỉ thêm khoảng 2 phút nữa.

Bước 3: Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau rồi cho vào đảo cùng thịt ba chỉ và kim chi, cho đường và nêm nếm thêm gia vị vào sao cho vừa vặn với khẩu vị của bạn.

Bước 4: Khi các nguyên liệu trên chảo đã chín, bạn cho thêm 1 chút tương ớt hoặc bột ớt đã pha với nước vào để món ăn có màu sắc đẹp mắt hơn.Mi

Mì spaghetti Kim chi

Kết quả hình ảnh cho Mì spaghetti Kim chi

Nguyên liệu:

+ Cà chua bi: 500 gr

+ Kim chi cải thảo: 150 gr

+ Dầu olive: 30 ml

+ Hành tây: 1 củ

+ Tỏi: 2 tép

+ Kem sữa tươi: 125 ml

+ Muối: 1/3 muỗng cà phê

+ Tiêu: 1/4 muỗng cà phê

+ Húng quế: 1 cây

+ Phô mai: 5 gr

+ Mì Ý: 1 gói

+ Thêm 1 ít: 60 ml nước muối kim chi

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên, bạn đun sôi 1 nồi nước và bỏ mì vào luộc chín. Khi sợi mì mềm, bạn trút mì ra rổ, tráng qua với nước lạnh cho sợi mì được dai rồi thêm 2 thìa dầu ăn vào rồi trộn đều cho sợi mì không dính vào nhau.

Bước 2: Kim chi cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn. Cà chua và hành tây cắt nhỏ múi cau. Tỏi cắt lát, húng quế lấy lá rửa sạch.

Bước 3: Phi thơm tỏi và hành tây với 30ml dầu ô liu, để lửa vừa phải, cho kimchi cắt miếng vào xào trong khoảng 3-4 phút. Cho 2/3 phần cà chua bi cắt múi vào chảo và tiếp tục nấu trong vài phút nữa.

Bước 4: Thêm vào 125ml kem sữa tươi để món mì có được vị béo ưng ý và 60ml nước kimchi vào cho món ăn thêm đậm đà. Đun hỗn hợp trên chảo với lửa liu riu để sốt cạn bớt, nước trở nên sánh lại và cà chua chín thật mềm. Nêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu.

Bước 5: Khi nước trong nồi sệt lại thì cho mì ý vào, trộn đều lên cho sợi mì quyện đều với các nguyên liệu. Rải lên trên số cà chua bi còn lại, trộn đều rồi tắt bếp.

Bước 6: Cho mì ý ra đĩa, rắc thêm ít phô mai bào và tiêu tùy ý, trang trí thêm ít lá húng quế cho đẹp mắt và thưởng thức. Bạn có thể luộc trứng gà và ăn kèm với mì cũng rất ngon. Món này cay béo nên có thể uống nước ngọt có gas với đá mát lạnh thì cực đã luôn đấy. Từng sợi mì dai dai quyện với các loại rau quả xào đầy đủ đinh dưỡng.

Gà nấu kim chi

Kết quả hình ảnh cho Gà nấu kim chi

Nguyên liệu:

+ Thịt đùi gà – 500 gr

+ Kim chi – 1 bát con

+ Củ cải – 1/2 củ nhỏ

+ Hành lá, muối, đường, hạt nêm – gia vị

+ Gừng – 1 nhánh

Cách làm:

Bước 1: Thịt gà mua về các bạn đem rửa sạch, nhặt sạch lông tơ còn bám lại trên da rồi rửa sạch lại lần nữa với muối. Chờ gà ráo nước thì các bạn chặt gà thành những miếng vừa ăn, nếu không có thịt đùi bạn cũng có thể thay bằng lườn gà nhưng ăn thịt phần đùi sẽ thơm ngon hơn.

Bước 2: Tiếp theo, các bạn ướp gà với hạt tiêu, muối, hành khô thái nhỏ sau đó để 30 phút cho thịt gà thấm đều gia vị. Các bạn nhớ trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau nhé!

Bước 3: Kim chi mua về cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Củ cải mua về các bạn đem nạo vỏ, rửa sạch rồi thái khoang tròn dày khoảng 1cm.

Bước 4: Tiếp theo, các bạn đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào nồi, chờ dầu nóng thì các bạn cho thịt gà vào xào săn đến khi miếng thịt gà vàng đều thì các bạn trút thêm củ cải trắng, gừng thái sợi, phần nước kim chi ở bước 1, đun lửa nhỏ và đậy kín vung.

Bước 5: Sau đó, các bạn đun thịt gà và củ cải trong khoảng 25 phút thì bạn cho thêm kim chi vào đun cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn sau đó cho hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp. Trong quá trình đun, nếu nồi thịt gà hơi khô, cạn nước thì các bạn có thể cho thêm một chén nhỏ nước vào nhé!

Chia sẻ cho bạn bè:
  •  
  •  
Please Đăng nhập to comment
avatar
200
  Theo dõi phần thảo luận này  
Thông báo

Latest Activity

Thành viên năng động gần đây

Sally
Ảnh hồ sơ của Thu Hương
Ảnh hồ sơ của Hải Yến
Ảnh hồ sơ của Dương Kim Thư
Nguyễn Ngọc Yến
Hướng Dương

Latest Activity

PHỤ NỮ 30 PLUS - MIỀN BẮC
Trưởng nhóm nội dung: Ms. Ngọc Yến
Hotline 0976.086.628
Thư điện tử yenpn30@gmail.com
Hợp tác truyền thông
096.117.6066
Văn phòng Biên tập & Quản trị
Tòa nhà CT3A KĐT Mễ Trì Thượng Số 10 Đại lộ Thăng Long - Hà Nội
PHỤ NỮ 30 PLUS - MIỀN TRUNG
Trưởng nhóm nội dung: Ms. Ngọc Yến
Hotline 0976.086.628
Thư điện tử yenpn30@gmail.com
Hợp tác truyền thông
096.117.6066
Văn phòng Biên tập & Quản trị
Tòa nhà CT3A KĐT Mễ Trì Thượng Số 10 Đại lộ Thăng Long - Hà Nội

PHỤ NỮ 30 PLUS - MIỀN NAM
Trưởng nhóm nội dung: Ms. Thùy Chi
Hotline 037.4102.933
Thư điện tử thuychictv@gmail.com
Hợp tác truyền thông
096.117.6066
Văn phòng Biên tập & Quản trị
Tòa nhà CT3A KĐT Mễ Trì Thượng Số 10 Đại lộ Thăng Long - Hà Nội
RADIO PHỤ NỮ
Trưởng nhóm nội dung: Ms. Thùy Chi
Hotline 037.4102.933
Thư điện tử thuychictv@gmail.com
Hợp tác truyền thông
096.117.6066
Văn phòng Biên tập & Quản trị
Tòa nhà CT3A KĐT Mễ Trì Thượng Số 10 Đại lộ Thăng Long - Hà Nội
Chuyển đến thanh công cụ